Tháng 10 2026
Trà sen Bách Diệp là tinh hoa của nghề ướp hương Hà Thành. Mỗi cân trà thành phẩm cần tới hơn một nghìn bông sen Hồ Tây, thu hái vào lúc sáng sớm khi hoa còn ngậm sương và hương còn đọng trong gạo sen.
Gạo sen là phần trắng li ti nằm ở đầu nhị hoa, nơi giữ trọn mùi thơm thanh khiết nhất. Người thợ tách gạo bằng tay, rồi ướp xen kẽ với trà theo nhiều lớp, ủ kín cho hương thấm sâu vào từng cánh trà.
Bảy lần ướp là bảy lần lặp lại công phu đó. Sau mỗi lần, trà được sấy nhẹ ở nhiệt độ thấp để giữ hương mà không làm mất vị. Chính sự kiên nhẫn ấy tạo nên chén trà sen hậu ngọt, hương bền và sâu.
Khi thưởng thức, hãy pha ở khoảng 80 độ C và chờ bảy tới mười giây cho nước đầu. Bạn sẽ cảm nhận được hương sen trải dần trên đầu lưỡi, dịu dàng mà đầy đặn.